Анатолий Казаков (aka Вай Цзы) (wy_tzu) wrote,
Анатолий Казаков (aka Вай Цзы)
wy_tzu

Category:

печеные яблоки под коричным сиропом

Рецепт по итогам фото из прошлого поста.

Печеные яблоки на зиму


рецепт печеных и консервируемых яблок с коричным сиропом

1. Вымыть пару килограмм мелких яблок, вытереть до блеска.
Основательно наколоть каждое яблоко вилкой иначе
безвозвратно полопаются.
2. В каждое яблоко воткнуть по одной гвоздичке.
3. К один слой как можно плотнее уложить яблоки в глубокий
противень, сотейник и т.п.
4. Тщательно смешать полкилограмма сахара и пачку корицы.
Если не сделать этого всухую, то потом сложно замешать
порошковую корицу в сироп. Развести полутора стаканами
кипятка и прогреть помешивая до растворения.
5. Залить яблоки сиропом, поставить в разогоретую до 180
духовку и держать там 2-3 часа на температуре 120-130.

Подавать горячими, поливая выделившимся соком.

Если хотите получить на яблоках декоративную глазурь,
похожую на лед, то можно взять по чайной ложке сахара
на каждое яблоко и добавить воды до состоянию густой
кашицы, а затем разложить на яблоки перед постановкой в
духовку.

Если хотите усилить эстетику, то вместо порошка можно
выварить в сиропе десяток палочек корицы, уложить их
на дно посуды и сервировать по штуке с парой-тройкой
яблок.

Если хотите заготовить печеные таким образом яблоки на
зиму, то подержите отмытые банки четверть часа в духовке
с яблоками. Как можно плотнее уложите яблоки в банку, пока
и они, и банка горячие. Не обожгитесь. Укладывайте очень
плотно, на пределе того, чтобы яблоки не полопались.
Уложенные банки залейте горячим, а лучше кипящим соком,
который выделился из яблок на дно противня, накройте
вынутой из кипятка крышкой и поставьте еще на 5-10
минут в духовку.
Я в первой партии, из которой банка на фото, разложил
вольготно и на очередную банку сока не хватило.
Пришлось в печали сразу съесть.
Следите, чтобы сок не закипел и не сбежал. Если в сиропе
пошли пузырьки, то греть достаточно. Вынимайте и
закатывайте. Или закручивайте. Или закрывайте иным
герметичным способом. Подавать, как и обычные печеные
горячими. Из двух кило яблок у получается примерно
две банки по 0,8 литра.
Tags: кухня
Subscribe

  • Не теория не игр

    Тоже считаете, что в ролевых играх нет годной сильной теории, применимой к мастерению? Разберемся )) Началось с того, что я по просьбе участников…

  • Долго готовили, можно начинать рассказывать )

    ЧТО: практическая школа разработчиков ролевых игр ФОРМАТ: очная шестидневка на базе. КОГДА: 26 ноября - 2 декабря 2018 года ГДЕ: под Москвой КТО:…

  • Амнезия на играх

    Частенько на играх бывает модель амнезии и вернувшихся воспоминаний. В живом мастерском разговоре обсудили, как открывать забытое, чтобы это не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • Не теория не игр

    Тоже считаете, что в ролевых играх нет годной сильной теории, применимой к мастерению? Разберемся )) Началось с того, что я по просьбе участников…

  • Долго готовили, можно начинать рассказывать )

    ЧТО: практическая школа разработчиков ролевых игр ФОРМАТ: очная шестидневка на базе. КОГДА: 26 ноября - 2 декабря 2018 года ГДЕ: под Москвой КТО:…

  • Амнезия на играх

    Частенько на играх бывает модель амнезии и вернувшихся воспоминаний. В живом мастерском разговоре обсудили, как открывать забытое, чтобы это не…